Kynutá bábovka s kakaem (podle receptu mé prababičky)

Name: Kynutá bábovka s kakaem (podle receptu mé prababičky)
Ingredients: NA TĚSTO: 375g polohrubé mouky, 2 lžíce krupicového cukru, 300ml mléka, 1 žloutek, špetka soli, 50g rozpuštěného másla, 20g droždí, NA NÁPLŇ: ještě trochu rozpuštěného másla a kakao holandského typu (nemám odměřeno množství), ještě krupicový cukr

16. 12. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

NA TĚSTO: 375g polohrubé mouky, 2 lžíce krupicového cukru, 300ml mléka, 1 žloutek, špetka soli, 50g rozpuštěného másla, 20g droždí, NA NÁPLŇ: ještě trochu rozpuštěného másla a kakao holandského typu (nemám odměřeno množství), ještě krupicový cukr

Postup přípravy

1/ Nechat vzejít kvásek: Do trochy vlažného mléka rozdrobit droždí, přidat lžičku cukru a nechat na teplém místě vzejít (musí se dělat bubliny).
2/ Cukr ušlehat se žloutky, pak přidat zbytek mléka, špetku soli, mouku, máslo a kvásek. Vypracovat těsto a nechat na teplém místě vykynout.
3/ Troubu předehřát na 180°C.
4/ Z vykynutého těsta se vyválí obdélníkový plát, ten se potře rozpuštěným máslem a v silné vrstvě se posype směsí kakaa a cukru (nešetřete!). Pokapat rozpuštěným máslem.
5/ Plát zabalit do rolády (jak se při balení odhaluje neposypaná strana plátu, přimazávat rozpuštěným máslem) a tu vložit do bábovkové formy (jako uzavřený věnec).
6/ Asi 10 minut péct na 180°C, pak snížit teplotu (cca 160°C) a dopékat ještě asi 35 minut. (Upečení zkontrolujete dřevěnou špejlí.)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

drs 29. 2. 2016, 16:32

takovou dělá moje stará babička (Y)

Mach 24. 1. 2011, 10:56

Marti,bábovka je výborná (Y)

,už jsem pekla dvakrát a pokaždé super (clamp)

horama 24. 1. 2011, 12:34

@Mach Že jo! Recepty po prababičkách mají své kouzlo. Jen málokdy bývají dietní. ,-)

tyko 17. 12. 2010, 15:27

to zní úžasně. Určite zkusím (pl)

horama 17. 12. 2010, 23:00

@tyko Já ji miluju, ale nejsem nezaujatý pozorovatel. Babička mi ji dělala ke každému svátku od tří let do jedenácti. Mamka sice tu tradici potom už tak striktně nedržela, ale stejně jsme ji pořád často dělali. Přeju, ať chutná. (C)